琥珀啤酒和黑啤酒系列是通俗酒精（4.5-6.0% ABV）、充分稀释的琥珀啤酒（深金色至浅棕色和浅棕色至玄色），，，，具有苦味和啤酒花味。。。。然而，，，，麦芽味往往更多地泛起在面包、吐司中，，，，凭证差别的气概，，，，还会有一些焦糖和太妃糖的味道。。。。琥珀系列包括 Vienna、M?rzen、国际琥珀啤酒、Rauchbier、一些 Dunkles 啤酒以及 Alt 等混淆啤酒。。。。黑啤酒家族包括 Schwarbier、Munich Dunkel 和 International 黑啤酒。。。。
随着我们现在转向深色气概，，，，使用的麦芽规模变得越发普遍，，，，包括水晶/焦糖/太妃糖、饼干、红麦芽和少量巧克力等麦芽，，，，并添加了德国煎煮糖化手艺，，，，增添了感知麦芽风韵的规模更广。。。。
这些气概中通常使用的啤酒花是诺贝尔品种，，，，但凭证您想要在特定啤酒中展示的内容，，，，许多土壤啤酒花会突出特种麦芽的一些风韵。。。。使用新天下啤酒花是琥珀啤酒的一个很好的实验。。。。我喜欢使用具有核果味的简单啤酒花，，，，由于啤酒酵母的酯含量较低，，，，制品啤酒中的水果风韵必需来自麦芽和啤酒花。。。。这是展示啤酒花、麦芽或两者的好要领。。。。
而关于颜色较浅的啤酒，，，，水果和啤酒花可能是最合适的添加物，，，，以增补啤酒及其通常的消耗方法（温暖、阳灼烁媚的天气）。。。。然而，，，，这些深色啤酒更适合边沿和严寒的季节，，，，因此适合与这些季节相关的许多口胃，，，，例如榛子。。。。
当强调啤酒中的另一种风韵时，，，，寻找很是清洁的啤酒菌株，，，，这将确保那些突出的风韵脱颖而出。。。。
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