在这个蓬勃生长的精酿啤酒时代，，，，，，消耗者对产品的新鲜度和啤酒质量的意识越来越强。。。。。纵然知道精酿啤酒的保质期无法和工业啤酒的保质期相提并论，，，，，，大大都的消耗者在购置精酿啤酒时依然会习惯性的看生产日期和到期时间。。。。。
影响啤酒风韵和口胃的因素，，，，，，一种因素的是氧气，，，，，，氧气会导致许多物质被氧化，，，，，，这些氧化物会对制品啤酒爆发负面影响。。。。。想要啤酒的生涯更长时间，，，，，，风韵不改变，，，，，，更主要的是要思量微生物。。。。。无论是啤酒厂照旧家庭酿造，，，，，，清洁都是为了镌汰麦汁和啤酒微生物的糜烂延伸保质期，，，，，，许多啤酒厂在清洁和消毒方面都需要投入大宗精神。。。。。常用的杀菌要领由几种。。。。。
巴氏杀菌，，，，，，为了延伸保质期，，，，，，许多酒厂将巴氏杀菌加入啤酒罐装的流程当中。。。。。巴氏杀菌是对食物或饮料加热的方法，，，，，，目的是镌汰包装中存活的微生物数目，，，，，，由法国人巴斯德发明。。。。。啤酒举行巴氏杀菌主要是为了啤酒质量。。。。。
瞬时巴氏杀菌，，，，，，是用短时高温的要领，，，，，，啤酒被加热到72℃，，，，，，生涯约莫40s，，，，，，通过板式换热器被快速冷却至罐装温度。。。。。瞬杀杀菌对啤酒瓶的卫生状态和罐装手艺要求很高，，，，，，即无菌罐装。。。。。
隧道喷淋杀菌-罐装后杀菌，，，，，，隧道式杀菌机是由若干箱体组成，，，，，，机内分若干差别温度的喷淋区，，，，，，啤酒在罐装后，，，，，，在杀菌机内经由差别的温度区，，，，，，先预热，，，，，，抵达一定温度，，，，，，然后举行冷却，，，，，，送出杀菌机，，，，，，完成杀菌历程。。。。。
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